To niepozorne, ale niezwykle ważne akcesorium, które znacząco wpływa na jakość przygotowywanego naparu. Dzięki przesiewaniu matchy przez drobne, gęste sitko, pozbywamy się naturalnych grudek, które powstają na skutek kontaktu proszku z wilgocią.
Jak używać sitka do matchy?
Przed przygotowaniem matchy umieść niewielką ilość proszku na sitku i delikatnie przesiej go do miseczki lub czarki (chawan), używając bambusowej łyżeczki (chashaku). Przesiewanie powinno być lekkie, bez nadmiernego dociskania – dzięki temu proszek uzyskuje odpowiednią strukturę, a napar staje się aksamitnie jednolity.
Jak konserwować sitko do matchy?
Aby sitko zachowało swoją formę, po użyciu dokładnie opłucz czystą wodą, nie używając detergentów i pozostaw do wyschnięcia.
Potrzebujesz pełen zestaw do przygotowania herbaty matcha?
